Estudio: niños en Alemania alimentados de forma poco saludable



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Estudio encuentra dieta poco saludable en bebés

La nutrición de los niños pequeños a menudo deja algo que desear en Alemania. Los adolescentes comen demasiada carne y dulces, según un estudio realizado por el Instituto de Investigación de Nutrición Infantil (FKE). Según esto, los niños pequeños también ingieren muy poco líquido en promedio por día. A largo plazo, existe el riesgo de problemas de salud importantes.

El Instituto de Investigación para la Nutrición Infantil en Dortmund se dedica a la investigación multidisciplinaria en las áreas de nutrición, desarrollo y crecimiento de los niños. Como parte de un estudio actual, los expertos del instituto llegaron a la conclusión preliminar de que los niños pequeños en Alemania no comen suficientes alimentos saludables como verduras, frutas y granos integrales. A cambio, se consume demasiada carne y dulces. La piedra angular de los hábitos alimenticios incorrectos para toda la vida a menudo se coloca en la infancia, con las correspondientes consecuencias graves para la salud de los afectados.

Los niños comen demasiada carne y dulces Al investigar las conexiones entre la nutrición, el crecimiento y el metabolismo de los niños y adolescentes, el FKE afirma contribuir a promover la salud y el desarrollo en edad de crecimiento al mejorar la nutrición. Uno de estos proyectos de investigación es el denominado estudio GRETA (Estudio representativo alemán de alimentación infantil), del que ahora se conocen los primeros resultados. Como parte de su estudio, los científicos analizaron los hábitos alimenticios en 525 hogares representativos con niños de uno a tres años, por lo que se descubrió que los niños pequeños, por un lado, comen demasiado dulces, carne y salchichas, y por otro lado beben muy poco, informa la agencia de noticias "dpa ". El FKE descubrió que los adolescentes bebían un promedio de solo 0.4 litros por día en lugar de los 0.7 litros recomendados por día.

Los niños comen el doble de dulces todos los días de lo recomendado.El consumo de dulces de los niños pequeños de alrededor de 50 gramos por día fue significativamente mayor que la cantidad recomendada de un máximo de 25 a 30 gramos por día. Por otro lado, los adolescentes también consumen muy poco alimentos saludables como verduras o granos integrales, informan los expertos. Para el nutricionista Dr. oec. trofeo Annett Hilbig, del FKE, está particularmente preocupada por los resultados del estudio GRETA, ya que los hábitos alimenticios se desarrollan especialmente en niños pequeños. Los hábitos incorrectos adquiridos aquí pueden acompañar a los afectados de por vida y, por lo tanto, causar daños a la salud a largo plazo, enfatizó el experto a la agencia de noticias "dpa". Normalmente, los niños pequeños adoptan los hábitos alimenticios de sus padres cuando hacen la transición de papillas para bebés a comidas fijas, explicó el nutricionista. Por lo tanto, la función del modelo a seguir de los adultos no debe subestimarse en este punto. Y dado que los niños dependen particularmente de una dieta saludable para desarrollarse de manera saludable, los padres deben cumplir su papel ejemplar en el comportamiento alimentario de la manera más integral posible.

Las papas fritas y los dulces deben ser la excepción. Sin embargo, muchos padres parecen estar sufriendo considerables incertidumbres con respecto a la nutrición de los bebés. El estudio GRETA pudo determinar que los adolescentes a menudo todavía reciben papillas para bebés después de la transición a una comida familiar común. Según los expertos de FKE, algunos niños se alimentan principalmente de gachas incluso hasta los tres años. "O les gusta comerlo, o hay una cierta sensación de seguridad entre sus padres porque no pueden hacer nada malo con las gachas", dice Annett Hilbig. Según los expertos, muchos niños también evitan los alimentos inusuales simplemente porque son nuevos para ellos. Si los niños pequeños se niegan a comer alimentos saludables por esta razón, la llamada "neofobia" puede superarse administrando pequeñas porciones a intervalos regulares a lo largo del tiempo, explicaron los nutricionistas. En principio, según Annett Hilbig, no hay nada de malo en que los pequeños coman papas fritas en lugar de espinacas, pero los padres deben asegurarse de que esto siga siendo la excepción. En general, los alimentos poco saludables deben ofrecerse solo en un grado limitado, pero según Annett Hilbig, las prohibiciones son de poca ayuda.

Los alimentos mixtos optimizados como una recomendación nutricional para los niños Idealmente, los niños pequeños deben ser alimentados con un "alimento mixto optimizado" después de cambiar a alimentos sólidos, recomiendan los expertos del FKE. Una gran cantidad de alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, papas, pastas y arroz, así como suficiente agua, bebidas sin azúcar o jugos de frutas muy diluidos, deben formar parte integral de la dieta, aconsejan los nutricionistas de FKE. La leche, los productos lácteos, los huevos, la carne magra y el pescado también se recomiendan, pero solo en cantidades significativamente reducidas. El estudio GRETA llega a la conclusión de que los niños de familias ricas y de niveles educativos más altos tienden a alimentarse mucho mejor que en promedio. Esto también se debe a la elección de alimentos frescos en la preparación de alimentos, explicó la nutricionista de FKE, Annett Hilbig. El estudio de GRETA descubrió que las familias más ricas se acercan más a las recomendaciones de FKE para alimentos mixtos optimizados.

Conversión de papillas para bebés en alimentos familiares El instituto de investigación para la nutrición infantil, que está protegido con el nombre de "Optimix", ofrece los alimentos mixtos optimizados como un folleto. Sin embargo, esta dieta solo puede servir como guía después de la transición a alimentos sólidos. Para la transición de la papilla a la "comida familiar", el FKE recomienda, por ejemplo, comida sólida hecha de vegetales, papas, arroz o pasta con un poco de carne en lugar de la papilla anterior de carne de papa-verdura. Según este principio, la papilla de cereal de leche de la mañana y la comida de leche de la tarde en el desayuno y la cena con leche, pan o copos de cereales, así como frutas y alimentos crudos, explican los expertos de FKE. Las comidas de avena se reemplazan por alimentos sólidos equivalentes de alimentos similares. De esta manera, los niños aprenden una dieta saludable desde el principio, lo que los apoya de manera óptima en su desarrollo y evita los problemas de salud causados ​​por los hábitos alimenticios (por ejemplo, falta de nutrientes, obesidad). (fp)

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Imagen: Holger Gräbner / pixelio.de

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